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Gâteau d’aubergines au chocolat

Alors voici un dessert italien qui me titillait depuis quelques années. La recette date du 16 ème siècle, date à laquelle le cacao est apparu en Europe. On le dégustait alors à toutes les sauces, recettes salées ou sucrées comme les melanzane al cioccolato (aubergines au chocolat). Ingrédients pour 4 à 6 personnes : Pour …

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Recette aubergines à la parmigiana
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Aubergines à la parmigiana

Un plat de saison : un classique italien toujours apprécié. Plat complet venant du sud de l’Italie. Ingrédients pour 4 personnes : 3 ou 4 aubergines 800 g de tomates coupées en dés (option : 600 g de coulis de tomates) 1 oignon 2 gousses d’ail Parmesan frais râpé 2 boules de mozzarella Huile d’olive …

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Recette de la Tchoukchouka

L’un des grands plaisirs en été ce sont les bons petits plats à partager en famille. C’est le cas de la tchoukchouka, (ou chakchouka, tchektchouka, tchoutchouka) recette délicieuse venant du Maghreb. C’est une recette simple en terme d’ingrédients et de préparation mais qui demande à ce que l’on prenne son temps et c’est encore mieux à la …

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Recette quinoa pistache et abricot, Ella Mills
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Quinoa à la pistache et à l’abricot

Voici une bonne recette printanière et colorée, extraite du blog d’Ella Mills, « Deliciously Ella », qui met à l’honneur le quinoa avec le croquant de la pistache et la saveur de l’abricot.   Ingrédients : 200 g de quinoa sel (je n’en ai pas mis, cela ne manque pas mais autrement mettez-en juste une pincée. Le …

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Tarte veggie légumes curry

Bonne recette de saison avec les asperges vertes et les petits pois. Pour 4 personnes Ingrédients : 1 pâte brisée maison 15 cl de crème fraîche, d’avoine ou de riz 15 cl de fromage blanc de brebis 2 cuillères à café de curry en poudre 120 g de petits pois écossés 6 asperges vertes 1 …

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Pesto au chou, penne & petits pois

J’avais reçu en cadeau il y a quelques années un livre de recettes de Gwyneth Paltrow, qui depuis quelques années se met dans le bien-être (cf son entreprise Goop). Alors on peut la critiquer (la critique est souvent plus facile…) mais ses livres de recettes sont bien adaptés pour réaliser des recettes simples pour la …

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Brownie sans gluten aux haricots rouges

Voici une recette que j’avais bien envie de tester. Elle a été prise depuis le site Do It Paris Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 90 minutes Pour 8 personnes   INGRÉDIENTS : – 170 g de haricots rouges secs Vivien Paille – 225 g de chocolat noir – 80 g de sucre …

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